Bài 21. Ăn uống an toàn, hợp vệ sinh – Hoạt động trải nghiệm 3

Mục tiêu

Nhận thức được các nguy cơ nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện được những việc làm cụ thể để đảm bảo an toàn trong ăn uống.

Tuần 21

VÌ TẦM VÓC VIỆT

Xem tiểu phẩm Ông Táo lên trời báo cáo về việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn của các gia đình Việt.
Chia sẻ ý kiến về cách ăn uống để bảo vệ sức khoẻ học sinh Việt Nam từ những bữa ăn gia đình.

An image showing a play with three characters dressed as Ông Táo on stage, and an audience of children.

BẾP NHÀ EM 1.

Chơi trò chơi Nếu... thì...
Chia lớp thành đội Nếu và đội Thi để dự đoán những nguy cơ sẽ xảy ra nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp.
Gợi ý:

Nếu bát đũa mốc... ... thì thức ăn bị nhiễm khuẩn.
Nếu đồ ăn bị thiu... ... thì dễ bị ngộ độc.
Nếu sử dụng thực phẩm quá hạn ... ... thì dễ bị đau bụng.

2.

Thảo luận về những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống
Mỗi nhóm chọn một vấn đề để thảo luận.

A mind map with central theme 'Bếp'. Branches include 'Hộp, lọ gia vị' (with images of salt, sugar, pepper), 'Dụng cụ bếp' (with images of pots), 'Thực phẩm sống' (with images of vegetables, fish), 'Thực phẩm chín' (with images of cooked food), 'Dụng cụ vệ sinh' (with images of soap, sponge). Below are actions: 'sấy', 'rửa', 'giặt', 'lau', 'dán nhãn', 'bảo quản', 'kiểm tra hạn sử dụng', 'đậy nắp kín'.

Xây dựng kế hoạch thực hiện vệ sinh an toàn trong ăn uống tại bếp nhà em.
Đại diện nhóm trình bày trước lớp.

Cùng người thân thực hiện kế hoạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp của gia đình:
Kiểm tra nhãn chai, lọ
Kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh
Bảo quản thực phẩm sống, chín trong bếp

TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CỦA ÔNG TÁO

Giúp ông Táo đưa ra các tiêu chí đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong căn bếp của mỗi gia đình
Thảo luận nhóm về các dấu hiệu của một căn bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Mỗi nhóm đưa ra các tiêu chí đánh giá căn bếp vệ sinh, an toàn.

An image of Ông Táo holding a scroll with text 'Đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp'.

Áp dụng các tiêu chí đánh giá của ông Táo để đánh giá bếp nhà mình.

Tuần 22

ĂN UỐNG LÀNH MẠNH

Giao lưu với bác sĩ dinh dưỡng hoặc các cô bác nấu bếp về chủ đề "Ăn uống lành mạnh".
Rút ra bài học về việc đảm bảo sức khoẻ, phòng tránh bệnh tật bằng cách giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

An image showing children and adults (chefs) on a stage, with an audience of children.

ĂN SẠCH, UỐNG LÀNH 1.

Kể chuyện tương tác về các bạn thích ăn đồ ăn nhanh
Đưa ra những lí lẽ để thuyết phục các nhân vật trong câu chuyện lựa chọn thói quen ăn uống phù hợp.

2.

Chơi trò chơi Thám tử Sạch
Cùng Thám tử Sạch điều tra, truy tìm dấu vết của thực phẩm bẩn.
Mỗi tổ hoặc nhóm nhập vai kiểm tra từng khu vực để thực phẩm.

Two images. Left: A supermarket and a bakery, labeled 'SIÊU THỊ' and 'TIỆM BÁNH'. Right: A kitchen with a refrigerator and stove. Below are categories: 'Khi đi chợ, đi siêu thị...' (with sub-items 'Bao bì nguyên vẹn, có xuất xứ', 'Hạn sử dụng', 'Nhiệt độ bảo quản'), 'Trong bếp' (with sub-items 'Đồ sống, đồ chín để riêng', 'KIỂM TRA TỦ LẠNH', 'Chai nước, hộp sữa đã mở'), 'Trên bàn ăn' (with sub-items 'Bát, đĩa, đũa, thìa sạch', 'Thức ăn được hâm nóng, không có mùi lạ', 'Nước uống đun sôi để nguội').

Xem bản PDF nguyên trang sách: Hoạt động trải nghiệm 3 – Kết nối tri thức với cuộc sống (trang 61–65).